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浅谈酒店的成本控制与管理的重要性
时间:2014-02-08 23:06:37
【摘要】【摘 要】目前，酒店作为长盛不衰的企业，和其他的企业性质不同，酒店的经营过程就是耗费过程，众所周知，酒店的经营利润最关键的就是成本
3.8 加强内部监督发挥内部审计作用, 强化内部控制内部审计要以财务审计为基础, 以经济效益审计为中心, 在核实财务会计资料真实、正确的基础上, 展开经济效益审计。审查企业生产经营中的财务成果是否真实、准确, 审查利润率等, 还可以对影响企业财务成果的因素进行分析, 以评价企业的经济效益, 以及挖掘企业提高经济效益的潜力。
3.9 人工 成本管 理 与调动员 工 积 极性并重：针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。
4. 对酒店成本控制的重要性
现在酒店行业面临人力成本增长加快、原材料频繁涨价、私下交易严重等问题，要想控制酒店的成本就必须较少人力的投入，控制易耗品、加强企业日常开支的管理4.1 是酒店增加盈利的重要途径，直接服务于酒店的目的，无论在什么情况下，降低成本都可以增加利润。即使不完全以盈利为目的的国有酒店，如果成本很高，不断亏损，其生存受到威胁，也难以在调控经济、扩大就业和改善公用事业等方面发挥作用，同时还会影响政府财政，加重纳税人负担，对国计民生不利，失去其存在的价值。
4.2 是抵抗内外压力、求得生存得主要保障，外有同业竞争、政府课税和经济环境逆转等不利因素，内有职工改善待遇和股东要求分红的压力。酒店用以抵御内外压力的武器，主要是降低成本、提高产品质量、创新产品设计和增加产销量。提高售价会引发经销商和供应商相应的提价要求和增加流转税的负担，而降低成本可避免这类压力。
4.3 是酒店发展的基础，成本低了，可减价扩销，经营基础巩固了，才有力量去提高产品质量，创新产品设计，寻求新的发展。许多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情况下盲目发展，一味在促销和开发新品上冒险，一旦市场萎缩或决策失误，酒店没有抵抗能力，很快就跨下去了。
结束语
由此可以看出，在一个酒店经营中，财务管理工作十分重要，而若要提高盈利率，成本控制问题是首当其冲要解决的难题，因此，酒店成本控制的管理，势在必行。
参考文献：
[1] 聂晓伟,李敏.浅析酒店的成木控制.商业经济.2009(5):97-98.
[2] 王振英,周飞宇.财务管理在成本控制中的应用.探索.2009(6):34-35.
[3] 曹选刚.关于酒店业财务管理若干问题及看法江西行政学院报.2009(1):42-44.
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